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华燕地皮打磨机(曲面异型打磨机)
新闻来源:亚博买球 发布时间:2022-02-26
华燕地皮打磨机

山民小菜场——城市山民生活市集

Life Market in Urban Tribe

朴实亲切的亚博买球好食物+好生活

Organic & Origin

咬春·蔬食专场

Vegetarians

3/25(本周日)

10:00am-5:00pm

城市山民·谷店:上海市复兴西路133号

Urban Tribe

133 FuXing Xi Lu Shanghai

第一声春雷过后,田间地头野草疯长,随手抓把艾草,有时也有马兰头枸杞头啥的,小河边是水芹,拔的时候要看仔细,不然很容易混进兰花叶。春天就是这样啊,风把野菜种子带来,晃晃悠悠落地生根,风吹雨打,雷电暴晒,不知不觉中被纵横的稻田灌溉、过路的鱼虫菌群滋养发生,最后成就了风骨绰约滋味不拘的野菜,美味的根源看似是大自然导演的随机宿命,实际却蕴含着最浅显的道理——好吃的永远是时节的馈赠和人们放手一搏的不干预。所以,春天到了,让我们开始吃那些最本色的蔬食吧~

山民小菜场本月的主题就是春天和蔬食,那些田间地头里朴素洁净的美味我们扑过来啦~~嗯嗯嗯嗯,这次真的没肉没鱼丸没香肠(摊手)

华燕地皮打磨机

这周小菜场赶集日在周日!不是周六!

主题是春天和蔬食,

趁天气大热前好好品尝一下时节的礼物:

中医师颐真研发的蒲公英叶子野菜春饼配大碗茶;

陕西妹子晓妮的手擀油泼面;

阿育吠陀饮食养生老师带来的香料茶;

殷姑娘的马兰头香干清明粿、云南新鲜枇杷膏;

台湾版biang biang款素“肉夹馍”;

珊珊研发的银耳芡实羹配冻顶乌龙;

崇明除了崇明糕外的糯米巨制手作樱糕;

华燕自创的香椿鸡蛋馄饨和她带来的蔬果美妆;

LINDA姑娘贡献了出口日本的百年老树的柿子饼;

美食雷达明红的贺兰山紫蘑菇夹饼;

贵州刘姐继续游牧酒酿以及多次被回购的咸鸭蛋;

还找来了专供有机素食餐厅蔬果的锦菜园农庄,

嗯嗯,你们真的可以提着篮子来买菜了,

记得我们的主题

春天,蔬食

这是今年第一场小菜场,

在未来的日子我们会推出更多有趣的主题,

朴实、亲切,健康,顺应自然法则的

咬春大会,来了!

华燕地皮打磨机

山民小菜场—城市山民生活市集

10:00am—5:00pm

(如遇雨天将另行通知)

美食预览

主食摊

璞素空间美学晓妮老家的陕西油泼面

Shannxi rope skipping noodle

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晓妮来自陕西,金牛座吃货的她因为在上海找不到好吃地道的油泼面就开始自己做,晓妮说,油泼面其实一点不难,就两要素:面粉和油泼辣子粉,面粉必须是家里石磨的纯天然面粉,没有增白剂添加剂,这样的面粉筋斗,咀嚼中可以品尝到麦香;油泼的辣椒粉要香而不辣,香气上扬并且成色红火是关键,所以,她在现场制作的油泼面食材都来自老家(咕咚咽下口水,图片是预演时的分解动作,人一个小姑娘要做多少碗才够几百人呢,所以早点来吧)

中医老师颐真蒲公英叶子做春饼

Chinese savory spring crepes

with soy bean paste andantiviral fresh vegetables

Jasmine tea to soothe the springtime moods

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颐真是传统文化与健康生活的实践者。她喜欢的素食,就是乡村农家蔬果保留出土清洗之后的本源味道,自然的甜淡清香,不要过度烹饪。这次她带来的是大伙儿平日不太吃的素材:蒲公英的叶子(野菜)荠菜、地皮小菠菜、野蒜苗、萝卜叶子等拌一道药膳春盘,然后用玉米粉兑黄豆粉烙的煎饼卷着吃,配大碗养生茶。同时,她还将在现场和药膳春饼制作小课堂(报名详见文末)

Gwens素料理行家BIANG BIANG素“肉”夹馍

spice hamburger with Shannxi style

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BIANGBIANG素“肉”夹馍是Gwens在陕西旅行时从那个键盘上根本敲不出字的面里得到的灵感,甜辣味中和以后,用豆腐替代膜里的“肉”提鲜增加能量,再融合台湾街道小吃GUA (刈)BAO(包)的制作。是台湾人民腊月祭神和尾牙时的必备食品,Gwens将两者的特性融合,并加入素食元素,风味可见一斑。现场同时还提供泰式和墨西哥两款口味,看着就想咬~

寄存处华燕 香椿鸡蛋馄饨

Chinese toon egg huntun

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华燕还特地做了蚕豆瓣鲜菇汤配搭馄饨,馄饨皮是无碱水特制,薄韧滑糯,耐煮易熟,不含任何添加剂。香椿之香,不似春之宴日和煦轻柔,也不似田间地头勃勃之野,它独占树头,紫衣带翎,摇滚袭春。这股肆意尖锐的摇滚之香,只在谷雨前短暂高歌,出头出脑,用它包馄饨是头一回,没想到也是绝配,就像多穿了一件夹克,闷声不响,咬开更炸了。蚕豆鲜菇汤像野地山丘里的粉丝,给它们的super king 一个暖场,一嗨到底。

小吃摊

廿四食笺主理人殷姑娘清明粿+枇杷膏

Green Glutinous Rice Ball

with Kalimeris Indica and Dried Tofu

herbal dietary supplement with honey

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殷若衿是小菜场的常客,目前看来无所不能,出书、做产品、做美食还设计衣服。这次她带来的是苏州郊外的浆麦草汁锤的青汁做的马兰头清明粿,第一口咬下皮子的时候,有一种植物特有的清香。糯米粉也不是买来用的。是从农村种糯米的老乡家里收来的,提前一天淘洗晾干送去镇上专门打粉人家打的粉。整个过程没有各种奇怪添加,完全是传统的做法,也因为这种繁复,才保持了原来的味道。同场出现的还有云南上市的新鲜川北枇杷膏,为了哄骗小朋友喝药,还特别增加了枇杷果肉,提升口感香甜多汁诶。

餥食食材雷达赵姐贺兰山紫蘑菇夹饼

Purple mushroom on Slapy face

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餥食赵姐和各地风土有些很奇怪的渊源,由于工作关系,她总能找到很特别的山货蔬果香料啥的,然后她做了个集合各地风味的餐厅,为了证明自己的食材天然味正,她杜绝厨师使用味精调鲜,为此还炒了一个团队。坚持了4年,现在她们家的菜真的可以做到不放味精,最经得起考验的是一碗阳春面,每天有很多日本人爬到5楼去排队吸面。她这次带来的是从贺兰山来的紫蘑菇,还有她们团队研发的各地香料包,纯天然,且价格亲切到哭。

甜品摊

崇明凑一橘手工樱糕

Glutinous rice with date stuffing

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凑一橘是崇明一个小镇的农产品联盟,因为小镇盛产橘子,所以把大家好的农产品手工产品联合在一起,上次菜场抢疯的阿婆八宝饭就是他们家的。这次他们带来的是甜甜糯糯的崇明樱糕,用自家的糯米粉和大米粉混合,馅儿是枣子熬的糖心,在古老的杉木模子里一敲,就来了。崇明最出名的是崇明糕,这个樱糕也是他们的传统甜品,对于糯米的热爱崇明人真是没谁了~

肆拾春茶家主理人33银耳芡实羹和乌龙

Silver ear/ Gorgon fruit sweet soup

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33是毒舌,吃过味精的食材,她嘴麻;喝过加了氮肥的茶叶,她心跳加速(所以这样她就可以当茶课老师了吗?!)现在她几乎不出去吃饭,尽量研发适合自己体质的菜品。这次带来了银耳芡实甜汤,芡实健脾肾、银耳滋阴,加上冰糖文火炖2小时,33是临时改的菜单,看到这么多管饱的碳水化合物,从健康的角度出发,增加了这个健脾胃助消化的甜羹。同场还有她自己找到的冻顶乌龙,关于茶,我们没有话说,她自己会喝你懂哒~

茶点摊

出走金融圈LINDA 出口日本的古木柿

Dried persimmon from centennial tree

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曾经的金融业从业人员Linda,几年前开始放飞,和朋友开私房菜、雪茄会所,现在又在创建自己的食品品牌,她对美食和美物有一种不点自通的天然悟性,就像这次她带来的百年出口日本的柿饼其实就是来自山东百年老树,干净绵密甘甜但绝不花哨,空口吃喉咙里都不会有高糖分摄入后的紧张感,如果作为茶点来搭配,一定很美。小菜场上会带来了部分存货,在个头体积上达不到出口标准,但是就品质还口感来说,是一样一样哒。同时,她还会带来学中医的闺蜜自制的枣泥核桃糕、红糖姜枣膏和冰糖佛手膏。

热饮摊

KARUNA印度传统医学和食疗老师

阿育吠陀香料茶

Ayurveda herbal tea

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出生在素食家庭的KARUNA,是传说中的“胎里素宝宝”,热衷于探索生命的智慧,长大后她长期赴印度灵修,有二十多年的静心经验,现在她是“生活的艺术”(ART OF LIVING)的资深老师,教授静心课和阿育吠陀食疗课程。此外她还是优秀的中医师。阿育吠陀是来自印度传统的智慧养生体系,这次带来的香料茶,针对三种不同体质的人群,帮助提升“消化之火”。(好像很需要哦,尤其在吃了这么多后~) 同时,老师还将在午后开始阿育吠陀小课堂(报名详见文末)

菜篮子摊

锦菜园有机农场可以直供港澳的蔬菜

Organic vegetables

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锦菜园今年刚好20年,农场在松江叶榭镇,是上海很多家有机素食餐厅的供应商。这次山民小菜场把他们家挖出来,就是希望小菜场的吃货们一起来感受下上海本地的有机菜品,我们的身上并没有所谓的检测仪器,但口舌上对好吃朴实有泥土气息的蔬菜还是有各自认知的~另外,2015年时,锦菜园还获得了港澳基地证,也就是说他们家的蔬菜也会出现在港澳人民的餐桌上的哈~

贵州刘姐酒酿和咸蛋

Brewing glutinous rice

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后台留言最多打听小菜场明星的是她——贵州安顺的刘姐(哼~居然不是我)酒酿的好已经人尽皆知,价格更是感动得抹眼泪,人发酵的酒曲是贵州出茅台那个地方的,好吃是必须的,刘姐家有100多个发酵缸,每天都在认真制作我们挚爱的酒酿。很多朋友反馈她自己腌制的咸蛋也很好,蛋白干净不过分咸,蛋黄大小不一油量适中(可见没有添加物~)上次的刘姐卖了十多缸,这次还会要多备点货。

包馄饨的华燕澳洲有机纯素大美摊

Organic vegan cosmetic

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华燕姑娘找到一个精选澳洲有机纯素品牌,成分多从蔬果植物中提取。比如牛油果睫毛膏、杏仁油眉笔、荷荷巴油多彩眼线笔,燕麦粉底液,各类食物水果配方口红,开足脑洞,还有水果提取的防晒霜,有机椰子油给你多重防护和修复。丢掉隔离霜、卸妆油,和胆战心惊的爱美之心,试试看和蔬果有关的臭美用品。

山民小课堂

11:30 《用春饼咬出抗病毒的食疗》

主讲人:颐真

报名人数:8人

13:00 《如何在素食料理中运用香料》

主讲人:KARUNA

报名人数:8人

报名请在文末留言,我们将选出前8位留言者进入课堂

10:00am-5:00pm

记得提着菜篮子哦~~喵

华燕地皮打磨机

城市山民 Urban Tribe

一种追根溯源的生活 Life Tracing to the Souce

www.urbantribe.cn

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